上週端午節～
一年一度的盛會就是自己動手包肉粽啦～～
這肉粽非常重要的除了包之外，備料部分也是非常需要講究的唷～
有滷蛋，滷肉，還有重要的主角，飯～
油蔥，香菇，小蝦米～
是肉粽爆香的主要來源
這位是我們陳家族辛苦的總舖師～大哥
大哥示範炒第一鍋之後，接下來當然要來幫忙一下，體驗一下囉～
按部就班很認真的炒～
而在我身後的，就是我們的總監～
我阿嬤命我們搬了張椅子坐在鍋子旁監督我們每個步驟是否都有做到位～
爆香後，接著重頭戲來囉～
就是要把生米炒成熟飯
一鍋米大該有三斤重
其實我一直都覺得家庭主婦並不會比上班族來的輕鬆
光這三斤米要均勻地在鍋裡攪動就需要有非常有力的臂力才能夠駕馭的了
而且還要不停的翻攪著～
待翻攪到米飯漸漸變色後，再淋上營養無比的大骨湯
這目的其實和煮稀飯有點像，目的是要讓生米米心能夠快點熟透
接著灑上五香粉，胡椒粉及醬油～
這時候已經香味四溢了～
好香唷
這時候的米粒已經接近全熟，所以開始有黏性了
而鍋鏟就變得難剷無比～
看我得表情都有點扭曲了～哈
還是趕緊交給內行人來處理囉～
不然再晚一步，整鍋都要被我摧毀了
隨著色澤呈金黃色，就可以準備起鍋囉
看看這晶瑩剔透的米粒是不是就很想偷吃一口呢～
接下來就要來包肉粽啦～～
趕緊來請教一下我們家阿嬤包肉粽的訣竅
剛炒好的飯還真不是普通的燙＠＠
孩子們都來學包肉粽了～
我們家弟弟包了一顆無敵大肉粽～
象徵著＂包中＂
希望大學能夠順利錄取～
沒一會兒功夫，就包了好幾串了～
除了包肉粽，端午節還有一個非常特別的習俗
那就是掛香包～象徵避邪
小孩子們的香包也太可愛了
今年的端午節，能夠排除萬難親自參與到包肉粽
真的很開心～
遲來的祝福～
祝福大家端午節快樂，天天平安，喜樂～
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