＊明日之星　　陳怡婷＊

 
 
 
 

海帶
樂活營養師編輯群
 
海帶含有鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素。由於全球的水質被汙染，烹調海帶前建議用水浸泡兩到三小時，

體內多餘水分難排除　累積過多成為「水毒」
在致病的風、寒、暑、濕、燥、火「六淫邪氣」 中，中醫最怕濕邪。 舉例來說，冬天如果氣候乾燥，即使溫度低，體感仍然覺得可承受；但是，如果空氣中濕氣重，就很難忍受這種濕冷的感覺。
濕邪是慢性病的源頭或幫兇！中醫學裡，把人體內血液以外的水分包括：汗、淚等所有體液，統稱為「津液」。一般從每日的飲食中攝取水分，如果身體健康，就能順利排出體內的多餘水分。但是，當多餘水分無法順利排乾淨，在體內累積過多的話，就會成為「水毒」。
水腫毒主要症狀：慢性水腫、愛吃生冷食物

「氣」是動力的來源，一個人氣血循環好，身心自然也精神飽滿，毒素也會順著氣流向外排出。然而氣血循環不好這類型的人，容易造成毒素無法流向體外，囤積於體內。不僅要注重攝取食物以補氣，也要注意如何讓氣在體內順暢循環。
改善「壓力毒」　先讓「氣」擁有良好循環
影響氣循環的關鍵，就是「壓力」，壓力是導致氣循環停滯的一大主因，可能會出現感覺壓力大、心浮氣躁、容易動怒、容易變得憂鬱、暴飲暴食、有黑眼圈、頭痛、肩膀痠痛、腹脹、胸悶、容易便祕等情況。
日本中醫藥膳師青山有紀在新書《這樣吃最排毒》中建議，有「壓力毒」的人，改善重點第一要務就是讓「氣」擁有良好的循環，不妨食用一些幫助改善「氣」循環的食物，包括：氣味芬芳的香草類，或是新鮮的柑橘類水果，例如：蕎麥麵、洋蔥、紫蘇（青紫蘇葉），還有香草類（百里香、迷迭香、薄荷等）、柑橘類（橘子、柚子、葡萄柚等）、山茼蒿、水芹、芹菜、青椒等食物。

過冬 4 妙招，身材不走樣
1. 進補鍋類蔬菜先
冬天最常吃的當然就是火鍋、羊肉爐、薑母鴨...這些可都是罪惡的熱量源頭呀！
吃火鍋時記得先燙一些青菜墊胃，增加飽足感；而火鍋料這類加工食品熱量都不低，盡量少吃點為妙。如果吃火鍋愛喝湯的團員，也有一個避免攝取太多熱量的小祕訣，建議在未放材料之前，就可以將湯煮滾來喝，否則涮肉片後會讓湯頭浮上一層油，這時候喝特別容易胖呀！

   
 

 
 
 
 

 
 
 
 

 
  
水蓮菜
近期吃到的一種新的菜，脆脆的，吃起來很清爽，剛吃到的時候不知道這是什麼菜還去搜尋了一下，原來水蓮有清熱利水，消腫解毒，止咳止瀉的功效，也含有許多的營養成分，看來可以增加至家常菜清單裡了。：D
　

秋天風乾物燥，身體容易被風邪入侵，容易出現嘴角發炎、皮膚乾裂、鼻出血、便祕、哮喘、燥咳等許多不適症狀，其中又以過敏性乾咳最難纏，若長期又接觸冷氣房乾冷空氣，乾咳症狀易加劇，嚴重影響生活作息。
過敏性乾咳　恐釀氣喘
基本上，有很多因素都會造成乾咳，如胃酸逆流、鼻涕倒流、愛吃燥熱食物，或是環境忽冷忽熱。而秋燥所引起的過敏性疾病，如氣喘、過敏性鼻炎，或是皮膚過敏，多與過敏體質有關；因此，過敏性乾咳患者需經診斷才能對症下藥，若自行買藥恐藥不對症，很可能讓症狀加重。
除此之外，感冒病毒所引起的急性咳嗽，秋天也是常見病灶。而過敏性乾咳與感冒病毒不同，除會反覆發作，症狀較長外，這類患者遇到過敏原時就會咳不停，因此，解決的方法，首先要找出過敏原並遠離，建議平日可多喝水，調整自身免疫機能，以避免惡化演變成氣喘，讓病灶擴大。