• Dec 30 Fri 2016 22:11
  • 海帶

海帶

樂活營養師編輯群

 

海帶含有鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素。由於全球的水質被汙染,烹調海帶前建議用水浸泡兩到三小時,

中間至少換一至兩次水,浸泡時間以不超過六小時為佳,以免造成過多水溶性營養素流失。

海帶含有碘,可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;所含的膳食纖維則可以降低血中的膽固醇。

海帶富含碘元素,對人類健康很有益處,然而懷孕期和哺乳的婦女卻不宜過量食用,

因為海帶中的碘會經由血液循環,從胎盤或乳汁中進入胎兒或幼兒體內,進而造成幼兒甲狀腺功能障礙。

 

 

吃海帶的14大好處:

 

1、防治甲狀腺腫

 

海帶含碘,可防治缺碘性甲狀腺腫。

 

2、降血壓

 

海帶氨酸與鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

 

3、降脂

 

海帶含大量不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調整腸胃,促進膽固醇的排泄。

 

4、抑制腫瘤

 

對某些腫瘤有明顯抑制作用,且海帶還富含抗癌明星--硒,具有防癌作用。

 

5、提升免疫力

 

調節免疫力的食物有很多,香菇也是其中之一。

 

6、降血糖

 

海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能減緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

 

7、利尿、消腫

 

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。

 

8、預防心(腦)血管病。

 

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化,預防心血管疾病。

 

9、消除乳腺增生。

 

海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,改善內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

 

10、護發

 

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料。

 

11、補鈣。

 

海帶含有豐富的鈣,可防止人體缺鈣。

 

12、美容

 

海帶汁可以養顏美容,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。

 

13、減肥

 

海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽足感,且海帶脂肪含量非常低,熱量少。

 

14、抗老

 

海帶富含鈣元素與碘元素,有助合成甲狀腺素。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。

吃海帶的3大禁忌

1、吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。因海帶含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、甲狀腺機能亢進的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

 

所以就算是營養價值很高的海帶也要適量攝取才能有最好的效果喔!!!

 

創作者介紹

*明日之星  陳怡婷*

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  • 夢玄
  • 海帶原來有這麼多的功能,感謝您的分享.