甜酒釀促進血液循環 改善手腳冰冷

新光醫院營養師夏子雯表示,甜酒釀是將糯米接種酒麴,經輕微發酵,使之部份糖化而成。酒釀性甘溫,含有豐富的維生素B群、礦物質和醣份,可補氣養血。

甜酒釀含鈣質 可緩解生理期經痛

甜酒釀中的醣化酵素,可以將碳水化合物轉換成葡萄糖,使腸胃較好吸收。冬天容易有手腳冰冷問題的人,

吃熱甜酒釀可以活血、促進末梢血液循環,讓手腳暖和不再冷吱吱。此外,甜酒釀中含有鈣質,長期食用可以緩解女生生理期間經痛的問題。

 

以下推薦2道既抗寒又能補身甜酒釀食譜:

冬天喝一碗熱熱的甜酒釀薑汁牛奶,可以促進血液循環,讓你全身暖呼呼,再也不用擔心手冰腳冰晚上睡不著。

 

食譜1/【甜酒釀薑汁牛奶】

材料:甜酒釀100克、牛奶300毫升、薑汁適量。

作法:

1.先將甜酒釀放入鍋中煮開。

2.牛奶加熱後加入薑汁,再放入煮開的甜酒釀即可。

營養解析:

牛奶中的鈣質可以緩解經期疼痛、安定神經助眠、緩解肌肉緊繃,以及預防骨質疏鬆。而薑汁則能促進血液循環,對於改善手腳冰冷有助益。

酒釀性甘溫,含有豐富的維生素B群、礦物質和醣份,可補氣養血。 (圖片取自/維基百科)
酒釀性甘溫,含有豐富的維生素B群、礦物質和醣份,可補氣養血。 (圖片取自/維基百科)

 

食譜2/【酒釀湯圓蛋】

材料:酒釀3大匙、雞蛋1個、紅糖適量、生薑末1茶匙、湯圓適量。

做法:

1.滾水將湯圓煮熟後撈出。

2.在同一鍋水中加入紅糖、生薑末、雞蛋煮滾。

3.最後將煮好的湯圓,以及甜酒釀加入鍋中熱一下即可。

【營養師小叮嚀】:

需要注意的是,酒釀湯圓蛋中的湯圓較甜、熱量較高,建議早上食用,一早吃可以增加元氣活力,熱量也容易消耗掉不易囤積。

且酒釀為糯米發酵而成,雖較糯米好吸收,但若腸胃不好的人,還是要節制食用。

創作者介紹
創作者 怡婷 的頭像
怡婷

*明日之星  陳怡婷*

怡婷 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()