＊明日之星　　陳怡婷＊

新的一年來到，才一眨眼的時間，又來到三月天！

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 今天要跟大家介紹好吃又營養的蔬菜～

將將～～這是胡蘿蔔！

如果你仔細看會發現，這胡蘿蔔的樣子有點奇特，顏色更不一般，其

實蘿蔔有很多品種喲！我後面再做介紹。

這邊先跟大家解釋一下，很多人以為胡蘿蔔跟蘿蔔是相似的東西，其

實兩者是完全不一樣的

『蘿蔔』是我們常講的菜頭，是十字花科蘿蔔屬。

而『胡蘿蔔』是繖（傘）形科、胡蘿蔔屬。

之所以叫做胡蘿蔔呢，是因為在古代時，這個品種是從「胡邦」傳來

的，又因為長得很像蘿蔔，所以就叫做胡蘿蔔。

說了這麼多，我們就把上圖中，泥土裡的胡蘿蔔拔出來看看吧

照片裡的胡蘿蔔是不是跟你平常看到的很不一樣，有很多繽紛的

顏色，他們叫做『彩色胡蘿蔔』，一共有六種顏色，白色、黃色

、淡黃、紫色、鮮紅色和一般常見的橘紅色，而每種顏色吃起的

口感、香氣、甜度也都不一樣！老闆特地切了一塊，要讓我生吃

嚐嚐看，不僅充滿濃濃的胡蘿蔔味，更伴隨著生鮮蔬果的鮮甜滋

味，不過我還是喜愛烹飪過的胡蘿蔔湯更多～哈哈！大家有機會

可以去嚐看看喔！

彩色胡蘿蔔的營養跟一般胡蘿蔔一樣含有豐富的胡蘿蔔素及容易

被人體收的維他命A！尤其是紫色跟紅色的胡蘿蔔更含有豐富的

鐵質及花青素！這裡還種滿了許許多多特別的生菜！是個很不一

樣的田園！